Monthly Archives: mars 2014

Hemmagjorda delicatobollar

Dessa var himmelska kan jag lova, de kommer göras fler gånger.

Hemmagjorda delicatobollar

100 g smör (rumsvarmt)
1½ dl florsocker
2 msk starkt kaffe
25 g ljus choklad, smält
1½ tsk kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn

100 g smält ljus choklad
pärlsocker/kokos

Mixa havregrynen i en mixer så det blir fina smulor.
Vispa smör och florsocker med en elvisp och tillsätt sedan kaffet.
Vispa tills det blandas.
Tillsätt kakao, vaniljsocker och de finmalda havregrynen.
Vispa till en fin smet.

Smält den ljusa chokladen (det funkar bra med blockchoklad eller Marabou mjölkchoklad)
i en skål i micron eller över vattenbad och häll sedan ner den i smeten.
Vispa eller rör tills allt är ordentligt blandat.
Ställ in i kylen en halvtimme.

Tag sedan fram ur kylen och rulla i lagom stora bollar.
Ställ sedan in dem i frysen i en halvtimme.

Smält choklad i en skål i micron och rulla bollarna i chokladen.
Avsluta med att rulla dem i pärlsocker/kokos.

Förvara i kylen.

20140322-160127.jpg

Cookie Dough tryfflar

Hittade detta recept på nätet och var bara tvungen att testa. Degen är ju ofta godare än kakorna, så detta passade oss perfekt. Extra roligt är det att min man tyckte dessa verkade goda och då måste man passa på eftersom han sällan äter kakor eller efterrätt.
Jag använde mörk choklad runt om, men jag tror man kan ha vilken som.

Cookie Dough tryfflar

110 g smör
½ dl strösocker
1 dl farinsocker
2 msk mjölk
½ tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 dl chocolate chips (eller hackad choklad)
150-200 g choklad

1. Vispa ihop smör och strösocker och farinsocker (ca 3 min).
2. Häll sedan i mjölk och vaniljsocker och blanda ihop ordentligt.
3. Ha sedan i vetemjöl och salt och vänd till sist ner chocolate chips.
4. Forma degen till små bollar på ett bakplåtspapper. Ställ sedan in dom i frysen i ca 30-60 minuter.
5. Smält chokladen och doppa dom frusna bollarna i chokladen. Strö gärna på lite strössel också. Låt tryfflarna stå och stelna på ett bakplåtspapper. Förvaras sedan i kylen.

Går bra att frysa också.

Ät och njut!

Recept från Bakarella

Att vara tacksam

Fick nyss reda på att en av mina goda vänner precis fått ett tråkigt besked.
Jag känner mig chockad och ledsen för henne och hennes familjs skull. Att vara så ung och få en sådan diagnos.

Det har fått mig att tänka till och inse att man måste ta hand om det man har och uppskatta varje dag, för man vet aldrig när allt kan ändra sig. Över en natt kan man gå från att vara frisk, till att vara sjuk.
En olycka kan hända så lätt, oftast finns det inget att göra åt det. Man kan inte förbereda sig för något sådant, samtidigt kan man inte gå och oroa sig dagligen för att något kan hända, då skulle man snart må väldigt dåligt och stressa upp sig för minsta lilla.

Att försöka leva i nuet kan vara svårt, men jag tror att det är viktigt att man lär sig det och att ta vara på tiden man har.

Jag ska krama mina barn och man extra mycket idag och berätta hur mycket jag älskar dem och uppskattar dem.

Minipajer

Förra veckan testade jag att göra minipajer till fredagsmys framför tvn.
Jag gjorde en enkel pajdeg, den jag brukar göra heter: Latmajas pajdeg.
Receptet kommer senare.

Jag tryckte ut degen i muffinsformar o förgräddade dem.
Jag gjorde 4 olika fyllningar. En med broccoli och köttfärs, en med ost och skinka, en med lök och tomat o en med köttfärs och purjolök.

Gjorde äggstanning som jag hällde på och gräddade dem i ugnen.

Alla älskade dem och vi hade alla olika favoriter, så det var ju bra att det fanns några att välja på.

Detta kommer jag definitivt göra flera gånger.
Ska göra och frysa in tänkte jag, perfekta till picknick eller mellanmål.

Chokladbiskvier

Första snön

Ibland lönar det sig att fråga

En författare som jag tycker om är Anna Jansson.
Jag har flera gånger varit på biblioteket för att försöka hitta dem, utan att lyckats.
Sist vi var där frågade jag bibliotekarien om de hade böcker om henne. Naturligtvis hade de det!!
Under en annan genre än vad jag hade letat på.

Tur att man ibland kommer på att det lönar sig att fråga och be om hjälp.

Lånade ett flertal böcker och kommer låna de andra inom kort.

Baka baka liten kaka

Jag tycker om att baka och oftast bakar jag med barnen. De vet oftast vad man har i kakorna.
Såhär kan det gå när man lämnar rummet och barnet själv vill börja baka utan sin mamma.
Amanda hade tagit ett helt saltpaket, mjöl o bakpulver. Detta hällde hon i en liten skål och försökte vispa detta till en jämn och slät smet.
Ibland får man sig ett gott skratt som förälder, när ens barn gör tokiga saker.

Fredagsmys

Som fredagsmys för ett tag sedan gjorde jag goda muffins.
Det var vaniljmuffins fyllda med nutellskräm. På hade jag gjort chokladganache som vi dekorerade med strössel och minimarsmallows.
Barnen tyckte de var jättegoda.

Gömmor

När vi rev bort vår kök i julas, hittade vi en kalender från 1978 under ett av skåpen. Troligen sedan de bytte ut köket då.
Vi ville ju inte vara sämre, så vi skrev en lapp som vi lade under stommen på vår köksö. Kanske nästa ägare om sisådär 50 år hittar det som ett bevis på när köket byttes ut senast.

 

En mysig stund för mig själv

I dagens samhälle med all stress som finns är det så skönt att bara stanna upp och ta en paus. En liten stund bara för dig själv, en stund att bara vara i nuet, andras djupt och tänka på sig själv.
En kopp varm choklad med marshmallows kan vara ett sätt att ta en paus, att med den i handen krypa upp i soffan med en bra bok och låta tiden gå.
En annan sak som jag brukar göra när det är varmt ute, är att ligga på gräsmattan under ett träd, blunda och lyssna på lövens prassel och känna en svag bris svepa över ansiktet.

Vad gör du när du vill bara vara?

 

Oj vad tiden går fort

Oj, vad tiden går fort. Det är redan mars och jag har inte hunnit blogga nåt, andra saker har prioriterats och bloggen har fått ge plats åt annat.

Men jag hoppas att det kan bli ändring på det nu.

Jag fick frågan för ett tag sedan om jag hann läsa de 52 böcker som jag hade som mål förra året. Svaret är : Nej.
Om jag är missmodig över det?
Absolut inte!
Jag hann ändå läsa 32 goda böcker, så jag ser det verkligen inte som ett misslyckande, tvärtom.

Så jag får ha samma mål igen i år och njuta av många böcker.