Monthly Archives: augusti 2013

Apelsin och morotsmuffins

150 g smör ( jag har testat även olja)
2,5 dl socker
2 ägg
150 g morötter
1 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
1,5 dl grahamsmjöl
1 tsk kanel
1 apelsin skal o saft

Ugn 180 grader

Vispa margarin o socker poröst.
Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
Skala o riv morötterna fint o vänd ner dem i smeten.
Blanda i alla andra ingredienser o blanda väl.
Fördela i muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen.
Små muffins 15-20 min.
Stora muffins 30-35 min

20130829-214257.jpg

Grissini

Här kommer receptet på de brödpinnar eller grissini som de heter som jag brukar göra.

 

ca 60 st

1 pkt jäst
2 tsk salt
1 msk socker
3 dl ljummet vatten
3/4 dl olja
2 äggvitor lätt vispade
ca 1 liter mjöl

Smula ner jästen i en bunke och häll i socker, salt och lite av vattnet.
häll sedan i oljan, resten av vattnet och äggvitorna.
Häll i mjölet under omrörning rill en fast deg.
Jäs 1 ½ timme.
Ta hälften av degen och ställ in resten i kylskåpet, så degen inte jäser mer.
dela degen i små bitar och rulla till smala stänger, ungefär som blyertspennor.
Pensla med vatten och ställ in i ugnen 25-30 minuter 175 grader.
Förvara dem i en tät burk.

Gör många, de går åt kan jag lova och är beroendeframkallande!

Att bränna sig illa

Vi var nere i Halmstad för att bada och träffa min farmor och farfar som har sommarstuga där.
Barnen älskar att vara vid havet och bada och bygga sandslott.
För Amanda var det första gången, förra året var det så varmt när vi var där att det bara blev ett snabbt dopp för att sedan gå ifrån stranden för att söka skydd i skuggan.
Jag tyckte jag smörjde in mig jättebra, men tydligen inte.

20130810-170530.jpg

Pajkväll

I torsdags hade några tjejer pajkväll.
Alla gjorde varsin paj och det blev fem olika.
Så vi åt!
Så vi njöt!
Det stod ut genom öronen på oss, men knappt att det syntes i pajformarna.
Alla hade gjort olika, men det fanns: Äppelpaj, chokladkladdkakepaj, banoffiepaj, persikopaj och jordgubb- och bananpaj.
Tänk om det kommit fler, då hade man inte orkat provsmaka alla.
Först satt vi och tittade på film, det blev ” Letters to Juliet” och sedan pratade vi länge efteråt om allt mellan himmel och jord.
Ett härligt gäng var vi som träffades och vi ska försöka träffas oftare.

20130810-164950.jpg